В Анапском районе, близ хутора Куток, в живописном месте расположилась винодельня Ивана Васильевича Каракезиди – одного из самых известных фермеров Кубани, пионера-первопроходца экологического виноделия, музыканта и философа, настоящего патриота своего края. А в паре километров от хозяйства Яниса (так произносится его имя в греческом варианте, и так называют его друзья)  расположились живописные виноградники, являющиеся базовым  для великолепных вин

Винодельня

I

 

Винодельня в хуторе Куток, под Анапой – не первое хозяйство Каракезиди. История начиналась в начале 2000-х годов, в собственном доме Яниса, в селе Южная Озереевка, что под Новороссийском, в микрозоне Абрау-Дюрсо

 

Именно здесь Иван Васильевич начал делать вино, так, как делали его отец и дед. Сейчас такое производство называют по-разному: «экологическим», «биодинамическим», а тогда для Яниса главным в вине было не название, а традиции виноделия, отказ от использования химикатов при производстве, и, конечно, душа винодела, вложенная в каждую бутылку.

 

Приобретение виноградников под Анапой - в одном из лучших терруаров Кубани, стало новым витком в развитии дела Яниса Каракезиди. Здесь появилось все,  для того чтобы с нуля построить идеальное малое винодельческое хозяйство - собственный виноградник, для которого были отобраны лучшие французские клоны саженцев, новая гравитационная винодельня – то есть такая, где движение отжатого сока и превращение его в вино происходит только лишь под силой тяжести, без использования насосов. Здесь же появилось гораздо больше места для гордости Яниса: винный подвала, в котором вино проходит бочковую и бутылочную выдержку.

 

Новое хозяйство Каракезиди в хуторе Куток - не только винодельня. Обширная территория позволила Янису создать, хозяйство, в котором есть все, что нужно для жизни. Домашние животные: козы, овцы, лошади, птица: здесь есть все для того, что бы не только угостить гостя вином, но и предложить ему закуски собственного изготовления, среди которых фантастически вкусные мягкие сыры и хлеб собственной выпечки.

 

Винодельня Каракезиди в хуторе Куток это не только место для питья и пищи. Здесь каждый год, во время сбора урожая проводится праздник вина. Сюда приходят люди, которые давно уже стали добрыми друзьями Иван Васильевича. Приходят для того,  чтобы пообщаться с Янисом, попробовать и купить вино, а если повезет, то и послушать музыку, ведь хозяин винодельни не только винодел но и музыкант.

© 2023 Сайт разработал Юрий Юдич. Если есть вопросы или замечания - звоните +79262063978 или пишите yudich@kitmedia.ru 

  • Классическая иконка Twitter
  • Иконка Facebook с прозрачным фоном
Image-02.jpg